Latincede “her dem yeşil” anlamına gelen sempervirens, limon servinin botanik dilindeki adıdır. 30-35 metre boylanabilen limon servi, Akdeniz ülkelerinde çok yaygındır. Uludağ yamaçlarında özenle yetiştirilen, gösterişli ve parlak kozaları ile dikkat çeken bu bitkinin taze yeşil rengi yaşlandıkça siyaha yakın bir tona dönüşür.