Pekmez ile karıştırılan tahin, daha tatlı bir karışım hâline gelir ve aynı zamanda pekmezin besin değerlerinden faydalanmanızı da sağlar.

Tahin Nasıl Üretilir?
İyi kalite susam tohumlarını toplanıp eleme işleminin ardından kabuklarından ayrılması takip edilir. Elde edilen susam tohumları ise yıkanarak bir süre kavurulur. Kavrulan susamlar, belirli bir süre bekledikten sonra soğumaya bırakılır ve özenle ezilerek tahin hâline gelir.

Tahinin Faydaları
Türkiye, Uzak Doğu, Orta Doğu ve Afrika’da geleneksel bir gıda maddesi olan tahin içerisindeki mineraller ve vitaminler ile oldukça besleyici, doyurucudur. Protein, lif, kalsiyum, omega 3, yağ asidi, demir, A ve C vitaminleri ile de birçok faydası bulunur. Tahinin faydalarından bazıları:

• Kan basıncı ve kolesterolün düzenlenmesine yardımcı olabilir.
• Antioksidanlar sayesinde yabancı ve zararlı maddelerin kana karışmasını engelleyebilir.
• Kan dolaşımının sağlıklı çalışmasını sağlayabilir.
• Kalp krizi, inme gibi birçok kalp rahatsızlığı riskini azaltabilir.
• Kemik, kas ve eklem gelişimini destekleyebilir.
• Sinir sistemini olumlu yönde etkileyebilir ve sinir hücrelerinin sağlıklı çalışmasına yardım edebilir.
• Kansızlığa iyi gelebilir.
• Cildin temizlenmesine ve hücrelerin yenilenmesini sağlayabilir.
• Ciltteki lekelenmeleri ve kırışık oluşumunu azaltabilir.