Zeytinyağı, zeytinin etli meyvesinin, çekirdeğiyle birlikte sıkılmasıyla elde edildiği için tohumlardan elde edilen diğer yemeklik yağların aksine bir "meyve suyu"dur. Taze sıkılmış portakal ya da vişne suyu gibi, çiğ ve saftır.

Zeytinyağının sabit bir bileşimi yoktur. Çünkü zeytinyağı kullanılan zeytinlerin türüne, üretim yılına, zeytinin geldiği bölgeye ve zeytinin sıkılma yöntemine göre değişir. Ayrıca yıldan yıla da farklılık gösterir. Zeytinyağı; yağ asitleri, vitaminler, uçucu bileşenler, suda eriyen bileşenler ve mikroskobik zeytin parçacıklarından oluşan, karmaşık bir bileşimdir.

Zeytinyağının Faydaları

• İltihabı azaltabilir.
• Kalp sağlığını destekleyebilir.
• Kilo kaybına yardımcı olabilir.
• Felç riskine karşı koruyabilir.
• Hastalıklara karşı dirençli olmanızı sağlayabilir.
• Kanserin önlenmesine yardım edebilir.
• Beyin sağlığını destekleyebilir.

Zeytinyağının Cilde Faydaları
İçerisindeki E vitamini ve antioksidandan dolayı zeytinyağı, cilt sağlığı açısından da faydalıdır. Cildin korunmasına yardım eden zeytinyağının diğer faydaları:

• Kuru cilt yapısını nemlendirebilir.
• Makyaj çıkarmak ve temizlemek için kullanılabilir.
• Kırışıklık oluşumuna karşı etki edebilir.
• Çatlakları ya da yara izlerini hafifletmede kullanılabilir.
• Bazı cilt tiplerinde sivilce ve akneyi önleyebilir.
• Topuklarda oluşabilecek çatlakları giderebilir.

Zeytinyağının Saça Faydaları

Zeytinyağı saç için de oldukça faydaları bir besin maddesidir. Zeytinyağının saça faydaları şu şekilde sıralanabilir:

• Saç derisini nemlendirebilir.
• Kaşıntı ve kuruluğu azaltabilir.
• Saçları sağlıklı görünüme kavuşup parlak olmasını sağlayabilir.
• Saç dökülmesini engelleyebilir.
• Saçların uzamasında etkili olabilir.

Zeytinyağı Nasıl Saklanır?

Zeytinyağının uzun ömürlü olması için saklama koşullarına dikkat etmek gerekir. Saklama koşulları aşağıdaki gibi açıklanabilir:

• Zeytinyağını saklamak için serin ve karanlık bir yer seçmek önemlidir.
• Zeytinyağını ısı, hava ve ışıktan uzak olduğundan emin olmalısınız.
• Koyu renkli veya ışık geçirmeyen bir cam şişede ya da paslanmaz çelik bir kapta saklamalısınız.
• Zeytinyağı şişesinin kapağının sıkıca kapatıldığından emin olmalısınız.