Böğürtlen Mevsimi Ne Zaman?

Çoğunlukla açık arazilerde yetişen böğürtlen, baharın gelmesi ile çiçek açar. İlkbaharın enerjisi ile filizlenip büyüyen böğürtlen, arıların nektarın toplaması ile tozlaşır. Çiçeklerin tozlaşması da meyve vermeye başlamasına yardımcı olur. Genellikle temmuz ayından itibaren böğürtlenler olgunlaşmaya başlar. Önce pembe olan bu meyve daha sonrasında koyu mora dönüşür ve vadilerde renk cümbüşü yaratır. Böğürtlen hassas bir meyve olması sebebiyle dikkatli toplanmalıdır. Eylül ayına kadar manavlardan semt pazarlarına kadar birçok yerde böğürtlen bulunur ve afiyetle yenebilir.

Böğürtlen Kullanım Alanları

Hafif ekşi ve buruk tadıyla farklı bir lezzet sunan böğürtlen, taze olarak tüketilebileceği gibi reçel, marmelat veya şurup olarak tatlılarda da kullanılabilir. Böğürtlen suyu içeceklere doğal bir aroma ve renk katarken smoothie, pasta veya dondurma üzerinde de lezzetinin tadına varılabilir.

Böğürtlenin Faydaları

Sağlık açısından oldukça değerli bir meyve olan böğürtlen, taze tüketilebileceği gibi kurutularak çay olarak da içilebilir. İçeriğindeki değerli vitaminler sayesinde birçok konuda faydası bulunur. Bunlardan bazıları:

• A, B, C, E, K gibi birçok vitamin ile vücut direncini arttırırken bağışıklık sistemini güçlendirebilir. İçerdiği vitaminler ile çocuk gelişimini olumlu yönde etkilerken kadınlarda osteoporoza karşı koruma sağlayabilir.
• Yoğun miktarda antioksidan içerir. Bu antioksidanlar, hücre yapılanmasına yardımcı olabilir. Ayrıca böğürtlen, antioksidan açısından en zengin 10 besinden biridir.
• İçerdiği lifler ile sindirim sistemini düzenleyerek kabızlık gibi sorunların giderilmesini destekleyebilir.
• Düşük glisemik indeksi ile kan şekerini dengeleyebilir.
• Düşük kalori miktarı ile diyet yapanların rahatlıkla kullanabileceği bir meyve olabilir. (1 avuç böğürtlen ortalama 60 kaloridir.)
• Kalp basıncını düzenleyebilir.
• Gözleri, yaşama bağlı dejeneratiflerden koruyabilir.
• Beyin sağlığını destekleyebilir, hafıza ve odaklanma işlevlerinde olumlu etkiler yaratabilir.
• Bazı araştırmalar, böğürtlenin kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilecek potansiyele sahip olduğunu gösterir.
• Kemik sağlığını güçlendirebilir.
• İçerdiği E vitamini ile yaşlanmaya karşı koruma sağlayabilir.
• Ayaklardaki şişkinliğin azalmasına yardımcı olabilir.
• Omega 3 ve omega6 yağ asitlerince zengindir.

Böğürtlen Çayı Tarifi

Taze böğürtlenden çayı hazırlayacaksanız öncelikle meyvelerin ezerek suyunu çıkarmanız gerekir. Böğürtlen suyunu posasıyla beraber kaynar suyun içine atıp 10-15 dakika kaynattıktan sonra üzerinde oluşan köpüğü alarak soğumaya bırakabilirsiniz.

Eğer çayı kurumuş böğürtlen yapraklarından yapacaksanız da çaydanlığa böğürtlen yapraklarını atıp üzerine ılık su eklemelisiniz. Suyun kaynamasının ardından ocağı kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakabilir, ardından içebilirsiniz.

Böğürtlen Çayının Faydaları

• Soğuk algınlığı, grip, nezle gibi kış hastalıklarının tedavisinde kullanılabilir.
• Öksürüğe iyi gelebilir.
• Bademcik şişmesini hafifletebilir.
• Düzenli tüketildiği takdirde bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruyabilir.
• Kan şekerini düzene sokabilir.
• Ağızda çıkan yaraların iyileşmesine yardımcı olabilir.