Ülkemizde en çok bilinen ve kullanılan baharatlardan biri olan çörek otunun tohumu ve tohumundan elde edilen preparatlar, uzun yıllardır kullanılır. Elde edilen tohumun verimi 170-240 kg/da arasında değişir.

Çöre otu, kara çörek otu ve siyah kimyon isimleri ile de bilinen çörek otu, mutfakta özellikle çörek ve böreklerde sıklıkla tüketilir. Bunun yanı sıra mide, astım, yara, alerji gibi rahatsızlıklarda ve gaz söktürmede de tercih edilebilir.

Çörek Otunun Faydaları

Çörek otu içerisinde bol miktarda karbonhidrat, yağ ve protein bulunurken potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, sodyum, manganez, çinko ve bakır gibi vitamin, mineraller vardır. Ayrıca çörek otu; A, B1, B2, B3, B6, B9 ve C vitaminlerince de oldukça zengindir. Tüm bu içerenler ile de çörek otunun birçok faydası bulunur.

• Bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
• Yaraları iyileştirebilir.
• Zayıflamaya yardımcı olabilir.
• Öksürük, bronşit, astım, kalp damar, mide, romatizma hastalıkları ile eklem ağrılarına iyi gelebilir.
• Dolaşım ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
• Kabızlığı giderebilir.
• Saç dökülmesini engelleyebilir.
• İltihap ve ödem önleyici olabilir.
• Şeker ve kolesterolü düşürebilir.

Kimler Çörek Otu Tüketmemeli?

Çörek otuna alerjisi olan ve hekim tarafından tüketilmemesi önerilen kişiler, çörek otu kullanmamalıdır. Ayrıca hamilelikte de çörek otu tüketmek için doktora başvurmak gerekebilir.

Çörek Otunun Yan Etkileri

Günlük kullanım miktarının dışına çıkılması ve çörek otunun uygunsuz kullanılması beklenmeyen durumları ortaya çıkarabilir. Çörek otu kullanımı için geniş bir güvenlik sınırı bulunur. Literatürde çörek otunun akut böbrek yetmezliğine ve alerjik reaksiyonlara yol açtığını gösteren olgular bulunur.

Çörek Otu Çayı Hazırlanışı

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı çörek otu tohumu (öğütülmüş veya öğütülmemiş)
• 1 bardak su
• Bal veya limon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Kaynamış suyu, bir fincana veya çaydanlığa aktarın.
• Çörek otu tohumunu bir çay süzgecine veya poşetine koyun, kaynar suya ekleyin.
• Çörek otu tohumlarını 10-15 dakika kadar demleyin.
• Demlenmiş çörek otu çayınızı fincana veya bardağa aktarın.
• İsterseniz bal veya limon ekleyerek tatlandırabilirsiniz.